Un chef autodidacta con una maestría en derecho está alumbrando el camino para una nueva revolución culinaria en las costas.

El abogado Fernando Alcalá, de 30 años, ha conseguido un premio ‘sol’ en los premios anuales Repsol Soles por su creatividad y trabajo duro en su restaurante Kava de Marbella.

Se produce después de que el joven chef también ganara un premio Red Meals (Bib Gourmand) de la guía Michelin el año pasado y se convirtiera en la ‘sensación’ destacada en el evento Madrid Fusion en 2019.

“Es un gran honor ganar el premio Repsol”, dijo al Prensa de aceituna después de hacer un viaje hasta San Sebastián para recoger el gong.

“Decidí que la profesión de abogado no era para mí, mientras trabajaba como abogado en Zúrich y siempre quise volver a casa y abrir un restaurante en mi ciudad natal de Marbella”.

Recogió el galardón en San Sebastián el fin de semana junto a otros siete chefs andaluces, que también fueron homenajeados este año.

They included the chefs from La Cuchara de San Lorenzo, in Cordoba, Código de Barra, in Cadiz, Yoko in Barbate, Kaleja y Ta-Kumi Malaga, Leña in Marbella and Sobretablas in Sevilla.

“Es la primera vez que salgo de Málaga desde el cierre del año pasado y fue increíble viajar de nuevo”, continuó Alcalá.

Naturalmente, aprovechó su viaje haciendo un favor para conseguir una mesa en el mítico Asador Etxebarri, en el País Vasco, que fue votado como el ‘tercer mejor restaurante del mundo’ en los últimos premios Pellegrino.

Este año hay 618 restaurantes en la guía Repsol, con 304 restaurantes en España con un Sol, 126 con dos Sols y 37 con tres Sols.

Andalucía tiene el tercer mayor número de restaurantes con Sols (60), después de Catalunya, el País Vasco y Madrid. Hay 53 restaurantes con soles en la Comunidad Valenciana.

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