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¿Deberíamos reducir el consumo de carne? La ciencia afirma que va a ser más saludable y durable | Cambio climático | Clima y medioambiente

A lo largo de décadas, singularmente en los últimos tiempos, la evidencia científica ha demostrado repetidamente que achicar el consumo de carne es mejor para nuestra salud y mucho más sostenible para el mundo. Sin embargo, la entrega este miércoles por la parte del ministro de Consumo Alberto Garzón de esta iniciativa a los españoles desató polémica dentro de la industria, la oposición e incluso el gobierno, múltiples especialistas en cambio climático y nutrición recordaron que esta iniciativa coincide con la de la Organización Mundial de la Salud ( OMS) y el IPCC (Panel de las ONU sobre el Cambio Climático) concuerda con la iniciativa representada y cuenta con el acompañamiento de investigaciones en revistas científicas de renombre como lanceta Desde 1997 gracias al vínculo carne roja-cáncer y contribuciones posteriores, incluyendo una contribución 2020 que vincula la salud con la huella ecológica de la agricultura intensiva.

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Marta G. Rivera, profesora estudiosa del CSIC Centro Talento, cree que la evidencia científica es muy clara y nos dice que hay que reducir el consumo de carne – ???. Rivera participó en «Con mucho más de cien científicos». En preparación para el informe del IPCC de 2019, el informe propone cambiar el sistema alimentario para reducir la crisis climática, el informe se enfoca en el incremento de plantas. A nivel ambiental, la producción de carne, singularmente la producción intensiva de carne, está relacionada con la deforestación, el incremento de los monocultivos y el uso de fertilizantes químicos para generar alimentos para animales, dicen los investigadores. Este modelo no es sostenible para el planeta. Por ello, es requisito achicar el consumo de carne, por servirnos de un ejemplo en Europa, donde el consumo de carne sobrepasa los escenarios especiales en términos de medio ambiente y salud humana, añadió. Por contra, la ganadería extensiva es mucho más sostenible pues evita incendios y ayuda al secuestro de carbono. A su juicio, la interferencia con la carne producirá mucha polémica pues la industria cárnica tiene muchas ventajas económicas.

Fernando Valladares, responsable del equipo de ecología y cambio global del CSIC, aportó otro dato: Garzón caminó sobre una cuadra. Es un inconveniente que nos molesta. Pero comer menos carne es un paso concreto que deberíamos resolver hace 15 años. Tuviste el valor de inventar algo impopular. ¿Es esta una medida necesaria pero impráctica? ? ? ? . El científico apuntó que aunque esto es solo una sugerencia, ???? una vista previa de lo que está por venir. Con el cambio climático, las cosas se volverán incómodas o incómodas tanto en términos de movilidad como de vuelos… Si no lo hacemos, la verdad se impondrá en algún instante a otros y no vamos a tener margen para tomar una resolución.

Efectos en la salud

Algo similar sucede en el campo de la salud. Nutricionista y divulgador Juan Revenga (autores como Adelgázame, ntheme) Explicó que muchas organizaciones de todo el mundo han sugerido reducir el consumo de carne a lo largo de varios años. Ya en 1990, la Escuela de Salud Pública de Harvard descubrió que existía un vínculo entre el consumo de carne y la aparición de cáncer. Veinticinco años después, en 2015, la OMS publicó un informe señalando que la carne procesada es cancerígena y que la carne roja también puede causar cáncer. ¿Es muy persistente el vínculo entre el consumo de carne y el cáncer, a pesar de que está muy extendido en la industria? ? ? ? . Al mismo tiempo, la World Cancer Research Foundation y el American Cancer Institute han anunciado varias revisiones que apuntan en la misma dirección. El nutricionista continuó: «La evidencia científica exhibe que por causas de salud ingerimos mucho más carne de la que deberíamos. Es bien conocido, pero solo se volverá discutido si se tienen la posibilidad de tomar medidas para cambiar la dieta. Alimentos.» ¿Status quo? ? ? ? .

Marcos, del Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos de la Industria de la Construcción Naval de China, aboga por «no satanizar la comida», pero admite que es recomendable comer carne ocasionalmente. Es importante continuar la dieta mediterránea, rica en verduras, frutas, legumbres … y hay que comer proteínas de carne y pescado y comer pescado tres veces a la semana. Agregó que comer carne blanca es más conveniente que comer carne roja: no coma carne roja en más de una ocasión por semana.

Periódico científico lanceta Todo el trabajo se publicó en 2019, ¿efectuado por 37 expertos en tres años? Brindar alimentos saludables para la raza humana y el planeta. Los hallazgos tienen dentro achicar el consumo global de carnes rojas y azúcar, duplicar nuestro consumo de frutas, verduras y legumbres, reducir las emisiones y la contaminación de la agricultura y la ganadería, y limitar su empleo. Agua.

Gases de efecto invernadero

El vídeo de Garzón proporciona un sinnúmero de datos científicos sobre los efectos en la salud y el mundo de la producción y el consumo de carne, como el 14,5% de las emisiones globales de gases de efecto invernadero del ganado o 15 000 litros de agua para la producción de un kilogramo de carne de vacuno. Seis organizaciones interprofesionales del campo se han unido en la interfaz de la carne y la salud y han emitido un comunicado de prensa para aclarar o desmentir algunas de sus declaraciones. En lo que se refiere al agua, apuntaron que el 90% del consumo de agua hay que a la lluvia, al paso que las emisiones por ganado son solo del 7,8% en España (según el Ministerio de Transición Ecológica). a ???? Nuestro sistema de producción es mucho más eficiente que los sistemas de producción en otras unas partes del mundo, por eso poseemos menos emisiones por unidad de producto ”, dijeron.

El ministro de Consumo Alberto Garzón consideró el consumo excesivo de carne.El ministro de Consumo Alberto Garzón consideró el consumo elevado de carne.

El ministro dijo que la Agencia De españa de Seguridad Alimenticia sugiere comer de 200 a 500 gramos de carne por semana -la Organización Mundial de la Salud no recomienda mucho más de 500 gramos- pero el consumo medio en España. Más de un kilogramo (como se muestra en el Informe de Consumo de Alimentos de España para 2020), este consumo excesivo lleva a un incremento de las patologías cardiovasculares, y Rancher responde que España es el país mucho más saludable de todo el mundo. Bloomberg y según informes el país con mayor promesa de vida del mundo Lanceta. Además, seis interprofesionales acusaron al ministro de un enfrentamiento artificial con el sector, que ha aportado 2,5 millones de puestos de trabajo y cerca de 9.000 millones de euros en exportaciones a la balanza comercial de España.

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