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El chef José Andrés donó el importe del «Premio Princesa Concordia de Asturias 2021» a La Palma

Oviedo 19 de octubre (Novedades de europa) –

El chef español José Andrés (1969) anunció este martes que donará parte del «Premio Concordia Princesa de Asturias 2021» a la gente afectadas por la epidemia en La Palma. La cantidad se duplicó, los dos le pertenecían a él y a su esposa.

Asimismo comentó a lo largo de la rueda de prensa con motivo de la distribución de premios que la ONG World Central Kitchen proseguirá operando en la isla, distribuyendo comidas y retornará a la isla en el último mes del año para pasar allí Navidad.

«Estaremos con la gente de La Palma hasta el momento en que ya no nos precisen», ha dicho José Andrés, quien espera que estas personas olviden lo que pasó el año próximo y reconstruyan sus vidas.

De ahí que está orgulloso del trabajo de las autoridades: el alcalde reparte la comida a las tres de la mañana y está orgulloso del trabajo que hacen Canarias y todos y cada uno de los españoles.

En la rueda de prensa se encontraba fatigado de «tanta charla» y «charla innecesaria» sobre los problemas del hambre en el mundo. Dijeron que se necesitaba «acción real» y «sobre el lote».

La Fundación Princesa de Asturias decidió este año premiarla a ella ya la Organización Mundial de la Cocina Central, que se fundó para la ayuda humanitaria tras su viaje a Haití en 2010 y ha realizado distintos proyectos de cooperación con la cocina.

A lo largo de su comparecencia, José Andrés charló sobre la difícil situación que enfrentan muchas personas en el mundo por la carencia de alimentos, mientras se desperdicia la comida de los países ricos.

“La gente que alimentan al planeta en ocasiones no tienen la posibilidad de dar de comer a sus familias, lo que demuestra lo complicado que es el inconveniente”, ha dicho. Si cree que es bueno tener una «mentalidad global» sobre este tema, José Andrés prefiere una «ejecución más local».

Habló de «eficiencia» y dijo que generar mucho más productos localmente crea menos desperdicio que si los alimentos se movieran entre continentes.

Recuerda que en la década de 1980, las organizaciones de todo el mundo declararon que el apetito en el mundo estaba a puntito de finalizar. Pero aún no se ha realizado. «¿De qué forma es viable tener una gran conferencia que hable sobre acabar con el hambre en el planeta pero que jamás invite a personas verdaderamente hambrientas?»

«Debemos hablar por los que no tienen voz»

«Hay que darles voz a quienes no tienen voz», dijo José Andrés, quejándose de que quienes toman resoluciones sobre ciertos temas nunca han sufrido.

En este punto, también aprovechó la oportunidad para lidiar con la negativa a inmigrar. Recordó que fueron los inmigrantes a los que «muchas personas no deseaba» que se les sirviera comida durante la pandemia para trabajar en el campo, cargar camiones o dar comida de puerta en puerta. más viejo.

José Andrés piensa que los países ricos tienen que promover la creación de riqueza en los países de origen de estas personas para que no tengan que «llamar a la puerta» para localizar el futuro. «No quieren nuestra caridad, desean dignidad», insistió.

En el momento en que se le preguntó sobre su opinión sobre la cocina española en los USA donde habita, José Andrés mencionó que se precisan mucho más elementos. «Hay varias cosas que hay que llevar a cabo públicas», explicó, y apuntó que trabajará duro para llevarlo a cabo y en este momento se va a tomar el tiempo para incluir una sucesión de seis capítulos sobre la cocina española, que se presentan en diferentes países.

Camino

José Ramón Andrés Puerta (José Ramón Andrés Puerta), también popular como José Andrés (José Andrés), se llamaba Ferran Adrià a finales de los 80. Desde su llegada a USA en 1991, se convirtió en un líder para los líderes del país. . Es propietario de más de 20 sitios de comidas y participó en numerosas publicaciones y programas de televisión relacionados con la nutrición, prestando asistencia a difundir y popularizar la cocina de españa.

En 2020, la edición particular de la revista Time escribió la portada de un número particular para él sobre la amenaza que representa la pandemia de COVID-19. La revista elogió su papel de liderazgo en esta crisis, particularmente en Estados Unidos, y su contribución a la alimentación de las víctimas. Andrés convirtió sus seis operaciones en Washington, DC y Novedosa York en cocinas comunales, y WCK reguló la distribución de alimentos con varios socios.

Es embajador de la World Clean Stove Alliance, dirigida por la Fundación de las ONU, y su trabajo se extiende a otras ideas como la Asociación Culinaria Diplomática del Departamento de Estado estadounidense y Washington Central Kitchen Against Hunger. Ha desarrollado tutoriales para Harvard y la Universidad George Washington. A lo largo del orden de Donald Trump, Andrés fue muy crítico con la política de inmigración del gobierno y el tema recibió cobertura de los medios internacionales.

En 2014, fue nombrado Estadounidense Sobresaliente por el expresidente estadounidense Barack Obama y recibió, entre otros, el Premio Humanitario McCall-Pierpaoli (EE. UU., 2014), el Premio Humanitario De forma anual de la Fundación James Beard (EE. UU., 2018), Julia Child (USA). , 2019), American Express Icon (Singapur, 2019), International Culinary Institute Food Culture Award (Francia, 2020) y Basque Culinary World Award (España, 2020). En 2012 y 2018, fue clasificado entre las 100 personas más influyentes de todo el mundo por la gaceta Time.

World Central Kitchen (WCK) aprovecha el poder de los alimentos para alimentar a las comunidades y hacer mas fuerte la economía en tiempos de crisis. Desde su creación en 2010 por el chef José Andrés, WCK ha creado un nuevo modelo de contestación a catastrofes al ayudar a las comunidades afectadas por desastres a recuperarse y construir sistemas alimenticios resilientes.

WCK ha entregado mucho más de 50 millones de comidas frescas a personas afectadas por catastrofes naturales y otras crisis en las Bahamas, Indonesia, Líbano, Mozambique, Venezuela y USA.

Los programas de resiliencia de WCK en el Caribe y América Central han capacitado a cientos y cientos de chefs y chefs escolares, fomentando prácticas de cocina limpias y brindando subsidios a granjas, pesquerías y pequeñas compañías alimenticias, tal como a la capacitación y la creación de redes. World Central Kitchen es un equipo de contestación a urgencias que prioriza y moviliza a los socorristas en emergencias para entregar alimentos a quienes mucho más los precisan.

A lo largo de la pandemia de COVID-19, WCK abrió miles de sitios de comidas y cocinas que sirven más de 40 millones de comidas a comunidades desatendidas y desfavorecidas y personal médico de primera línea en más de 400 ciudades estadounidense y España.

Ese año, la organización también brindó servicios a las comunidades perjudicadas en Mamuju, Indonesia, tras el terremoto de St. Supports. Vista del derrumbe del edificio Surfside en Miami.

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