La rentabilidad negativa de las explotaciones ganaderas a partir de 2019 amenaza la supervivencia a largo plazo de la industria.

Desde mayo, los precios han comenzado a caer, pero no se han detenido.

Un informe elaborado por el servicio técnico de Cooperativas Agroalimentarias de España constata alarmantes indicadores negativos de rentabilidad del ganado vacuno. En particular, los datos muestran que el valor actual de la producción de ganado de carne es mucho más alto que el precio de referencia del mercado. Para dar cifras concretas, el coste medio de producción de una explotación típica que se dedicará a la cría de ganado (machos) RENGRATI en 2021 es de unos 428 € / 100 kg de canal, mientras que el mercado es de 378 € / 100 kg de canal en AR3 … constituye.

La rentabilidad negativa de las vacas lecheras también se observó en la mayoría de las granjas lecheras donde se criaron hembras y en aproximadamente el 50% de las granjas lecheras donde se criaron machos.

La crisis de COVID19 ha afectado especialmente al ganado vacuno. El ganado vacuno enfrenta dificultades económicas y una rentabilidad negativa. Además, el hotel ha reabierto y la demanda de carne vacuna se está recuperando paulatinamente. Uno de ellos en ese momento era la comida que se congelaba a través de los canales de hoteles y restaurantes.

Aunque los precios de la carne vacuna en el mercado de referencia y los precios de los productores de piensos se recuperaron gradualmente a finales de 2020 debido a las caídas estacionales de las exportaciones después de finales de 2020, este aumento de precios comenzó a disminuir desde mayo, Ramadán y tradicionalmente no había demanda. a principios de año

Si bien la situación de los precios es mejor que hace un año, no ha afectado a la rentabilidad que podría distribuirse a lo largo de la cadena debido a la fuerte subida de los costes de producción, especialmente los precios de los piensos. Según el propio MAPA, el coste medio de la alimentación de los terneros ha aumentado en más de un 26% en comparación con 2019.

Hemos presentado este análisis de Cooperativas Agroalimentarias de España al Ministerio y Observatorio de la Carne de la Comisión Europea.

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