Último

Los viejos favoritos se encuentran con el nuevo lujo en Olivia’s en La Cala

CUANDO las celebridades llegan a la Costa del Sol, hacen escala en La Cala.

Si bien Marbella generalmente significa una cosa: una fiesta intensa, hardcore, con resaca de una semana donde el amanecer significa que es hora de acostarse y el desayuno ocurre alrededor de las cuatro de la tarde, La Cala ofrece algo un poco más refinado.

Aquí es donde las casas de lujo y adineradas de Europa alquilan y flotan en sus yates, llamando al secreto la capital culinaria de la Costa del Sol.

Tome Olivia’s, por ejemplo, donde el ambiente es siempre lujoso, relajado y adulto.

El amplio comedor es fresco, limpio y muy espumoso, no muy diferente de su nuevo menú de vinos que ha sido arreglado recientemente por el nuevo recluta y sommelier jefe Rafael Cebrian.

Tras quedar tercero en la búsqueda de los mejores sumilleres de Andalucía en 2017, Rafael ha llegado a Olivia’s para revitalizar la carta de vinos, centrándose en el mejor vino local y regional de España.

“Quiero arrojar luz sobre lo que se hace aquí mismo”, dijo Rafael, quien es un enólogo calificado. «Hay algo para todos. Tenemos todos los viejos favoritos que esperaría ver, pero también estamos explorando el vino vegano y el vino biodinámico. Se trata de mantenerse al día con los tiempos y lo que el cliente quiere «.

De hecho, ni siquiera una pandemia detendrá los buenos tiempos. ¿Este verano? Se trata de los maridajes de vinos. Y los amantes de la comida tienen mucho para elegir gracias a Rafael, quien lidera nuestras papilas gustativas junto con el nuevo director de operaciones y ex gerente de Nobu, Stephan Guicheteau.

“Me encantan los desafíos”, dijo Stephan. “Se trata del elemento sorpresa. Eso es lo que hace que una comida sea realmente especial «.

Los huéspedes tienen muchas opciones aquí, con tantas comidas fantásticas en temporada este mes que es difícil saber por dónde empezar con los maridajes de vinos. Afortunadamente, Stephan y Rafael están aquí para ayudar. Recomiendan los langostinos en tempura, los calamares a la sal y guindilla y los mejillones kimchi para aquellos que buscan algo fresco de la costa, que sería un delicioso maridaje con vinos blancos como el Albarino o el Verdejo. La ensalada de queso de cabra es la mejor opción del jardín y, para los que comen carne, están las tentaciones del bistec y el pato. Ambos quedarían deliciosos con un tinto fuerte de Ribera del Duero, el favorito de Rafael. Aquellos con un gusto por lo dulce deben probar los vinos de postre seleccionados específicamente para acompañar los nuevos postres.

Y para aquellos que buscan algo aún más único, Rafael tiene una selección de vinos VIP, con bebidas que no encontrará en ningún otro lugar.

“Aquí hacemos las cosas un poco más exclusivas”, dijo.

13 Calle Torreón,

La Cala de Mijas, Mijas Costa, Spain

+34952494935

+34952494935

Información: [email protected]

Eventos: [email protected]

Reservaciones: [email protected]

O haga su reserva en línea ahora.

Horario: Lunes a Domingo de 12:00 pm.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Botón volver arriba
You cannot copy content of this page