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Torrijas: Así es la delicia de Semana Santa para disfrutar en España durante Semana Santa

La versión española de la tostada francesa, o «pan de huevo», es deliciosamente dulce, peligrosamente alta en calorías y está firmemente asociada con la Pascua en España, al igual que los bollos cruzados calientes son muy populares en casa.

Los encontrará en panaderías y cafés de todo el país durante la semana de Pascua, a menudo rociados con miel o cubiertos con azúcar extra y espolvoreados con canela, pero son fáciles de hacer en casa.

La Semana Santa de Torrija en España por Vincenzo Caico / Flickr
Torrijas, un regalo de Pascua en España Foto de Vincenzo Caico/Flickr

¡Aquí hay una receta favorita de prensa de aceitunas que se puede preparar en poco tiempo para el desayuno, el postre o simplemente con una taza de té!

Ingredientes:

250 ml de leche
ralladura de un limon
¼ de barra de pan francés, en rebanadas gruesas
1 huevo, ligeramente batido, en un recipiente poco profundo
Aceite de oliva de buena calidad.
¼ de taza) de azúcar
¼ cucharadita de canela
½ taza de agua
1 cucharada de miel
toallas de cocina

Preparación:

Combine la leche y la mitad del azúcar (1/8 taza) en una cacerola con la ralladura de limón y caliente suavemente a fuego medio-alto.Una vez que la leche esté hirviendo, apague el fuego y deje enfriar.

Remoje rebanadas gruesas de pan en la mezcla de leche para que se empapen con el líquido pero no se deshagan, déjelas reposar por un minuto para que absorban la humedad.

Luego sumerja las rebanadas de pan en el huevo batido y cepille ambos lados del pan.

Ahora, para freírlos, cubra el fondo de una sartén poco profunda con aceite de oliva y caliente antes de agregar las rebanadas de pan remojadas y freír por ambos lados hasta que estén crujientes.

Retire de la sartén y coloque las rebanadas de pan sobre una toalla de cocina para absorber el exceso de aceite.

Mezcle el azúcar restante (1/8 taza) con la canela y espolvoree generosamente sobre las rebanadas. Luego use la mezcla restante de azúcar y canela para hacer un almíbar mezclándolo con ½ taza de agua y la miel y caliéntelo suavemente en una cacerola.

Cocine a fuego lento hasta que se espese en un jarabe líquido, generalmente unos 20 minutos, luego vierta sobre las rebanadas de pan y refrigere durante al menos una hora.

¡¡Y disfrutar!!

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