En Madrid Fusion, la conferencia anual internacional de gastronomía, dos pizzerías de Barcelona ganaron el primer concurso nacional de pizzas de España.

El jurado otorgó a La Balmesina el primer premio a la mejor pizza napolitana del país por su receta “Rita” y Can Pizza ganó el máximo premio en la categoría freestyle con su “Jerry Tomato”. ??? Recompensas. crear.

Pizza Rita de La Balmesina se describe como “alternativa”. ? ? ? La margarita del menú de verano utiliza tomates de temporada, mozzarella y albahaca fresca como únicos ingredientes y se combina con masa madre fermentada hasta por 72 horas.

Pizzas ???? Jerry Tomato? Está bien ???? Combina tres texturas de tomates (deshidratados, confitados y remojados) con tomates amarillos, cebolletas y hierbas frescas.

La mejor pizza de España está en Barcelona

“La masa fermentó 48 horas en dos 24 horas”, insistió su fabricante.

De la preselección seleccionada por el jurado, 12 ‘pizzaiolos’ participaron en la final del concurso el mes pasado.

El tiempo de preparación, horneado y horneado, así como el sabor y horneado de la pizza son la base para la evaluación e identificación final.

El jurado está presidido por Franco Pepe, un famoso pizzero que ha sido nombrado en repetidas ocasiones como el mejor del mundo, y otros expertos gastronómicos como Alberto Luchini, Alberto Miragoli, Bárbara Guerra, Paola Freire Gómez-Chao, Fé. Tima Gismero y Santiago Mora.

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